Gutes Brot selber backen
backnatur ferment
Kreieren Sie ihr eigenes Brot, mit dem BackNatur Ferment.
Durch die Fermentation verwandelt sich das Getreide, in der Polarität zwischen dem blütenhaften Honig und dem mineralischen Salz bei der spontanen Gärung zu einem gut verträglichen Teiglockerungsmittel, einem jungen Sauerteig auf Dinkelbasis.
Es ist somit ein Backen ohne Hefe über eine Stufe möglich. Während der langen Teigführung bildet sich überwiegend die Milchsäure und die Kohlenhydrate aus dem Getreide werden in eine gut verdauliche Stufe gebracht.
Sie können in unserem Shop verschiedene Fermente auswählen und finden auf unserer Seite viele Rezepte zu dem Backen ohne Hefe.
aktuelle termine
Backseminar am 13. Oktober 2018,
von 11-17 Uhr, Dottenfelderhof
Einsteigerkurs zum Backen mit Sauerteig und Backferment
Wir bieten das Ferment
- nach dem Honig- Salz- Prinzip
- als Starter zum direkten Gebrauch
- pastös, trocken und in veganer Variante
- für eine zuverlässige Einstufenführung
- in zertifizierter Bio- Qualität
- mit vielen bewährten Rezepten
- zum Brot ohne Hefe backen an
entdecke backnatur ferment
Die Brote ohne Hefe zeichnen sich durch ihren milden Geschmack und eine sehr lange Frischhaltung aus. Kreieren Sie ihr Brot mit diesem natürlichen Teiglockerungsmittel und erfreuen Sie sich an dem Duft und Aroma Ihres selbstgebackenen Brotes.
BackNatur Fermente sind ganz besonders für Einsteiger zum erfolgreichen Backen von Brot ohne Hefe geeignet.
Aber auch für Fortgeschrittene ist mit der Vielfalt von unterschiedlichen langen Vorteigführungen beim Brot backen ohne Hefe eine breitgefächerte Formgebung und intensive Geschmacksbildung möglich, zum Beispiel mit dem Einsatz von Quell-, Brüh-, und Kochstücken. So bleibt das Backen auf lange Sicht weiterhin interessant.
Besonders ist beim Brot backen ohne Hefe, dass durch die lange Vorteigführung das Getreide gut aufgeschlossen und verwandelt wird, sodass es gut bekömmlich und gut verdaulich wird. Die durch die Milchsäuregärung beim backen ohne Hefe gebildete Milchsäure wirkt nach aktuellen Studien auf das Immunsystem des Menschen stärkend.
unser anliegen
Wir haben uns lange mit dem Thema Brot backen ohne Hefe auseinandergesetzt. Mit den verschiedenen Backfermenten, die wir aufgrund unserer positiven Erfahrungen im Laufe der letzten Jahre zum Brot backen ohne Hefe entwickelt haben, bieten wir Ihnen eine einfache Handhabung unserer Backfermente mit vielen Rezepten an.
Diese sind in der Praxis zum Brot ohne Hefe backen sehr einfach und zuverlässig. „Schritt für Schritt“ erklären wir das Brot backen ohne Hefe, sodass es für jeden Einsteiger möglich ist, sein eigenes Brot ohne frische Hefe oder Trockenhefe zu backen.
Bei der Entwicklung des Backferments lag uns eine zuverlässige und praktische Verwendung am Herzen, sodass ein Brot backen ohne Hefe für jeden möglich ist.
Zeichnungen: Die sieben Getreidearten von Eva Maria Brandmeyer
Kontakt
Thomas und Monika Lepold GbR
Freiligrathstrasse 18
61440 Oberursel
monika.lepold@gmx.de
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