Saatenbrot ohne Backhefe

Saatenbrot ohne Backhefe

Saatenbrot ohne Backhefe Saatenbrot ohne Backhefe mit BackNatur Ferment  Heute möchten wir ein Rezept von Sara Hindrichs vorstellen, das aus einer Kooperation mit ihr entstanden ist. Sie hat mit unserem klassischen pastösen BackNatur Ferment mit Begeisterung einige...
Artisan-Brot ohne Hefe

Artisan-Brot ohne Hefe

Artisan-Brot ohne Hefe Ein handwerkliches großes Brot Bei diesem Rezept mit einem weichen Teig (hoher Wassergehalt bzw. starke Hydratation) wird die Methode „dehnen und falten“ oder „stretch & fold“ angewendet. Diese Methode wird auch unter...
Knuspriges Brot im Topf backen

Knuspriges Brot im Topf backen

Knuspriges Brot im Topf backen Knuspriges Brot im Topf backen  Möchten Sie einmal ein Brot in einem Topf backen? Wir haben zwei Brot-Rezepte mit Backferment hierfür entwickelt, die in einem gusseisernen Topf gebacken werden. Zum einen ein Rezept mit hellem Weizenmehl,...