Holzfäller-Brötchen ohne Hefe

Holzfäller-Brötchen ohne Hefe

Holzfäller-Brötchen ohne Hefe Holzfällerbrötchen mit etwas Gerste Wer gerne einmal zur Abwechslung mit Gerste backen möchte, findet mit diesem erprobten Rezept eine interessante Variante. Diese Brötchen haben eine luftige, lockere Krume. Gerste enthält viel...
Roggen-Emmer-Brot ohne Hefe

Roggen-Emmer-Brot ohne Hefe

Roggen-Emmer-Brot ohne Hefe Saftiges Brot mit Emmer als Urgetreide und einem Quellstück  Dieses Brot mit Emmer, auch Zweikorn genannt, wird mit einem Quellstück aus Leinsamen hergestellt. Es ist dadurch besonders saftig und schmackhaft. Leinsamen wirken als...
Dinkel-Emmerbrot ohne Hefe

Dinkel-Emmerbrot ohne Hefe

Dinkel-Emmerbrot ohne Hefe Haben Sie schon einmal ein Brot mit der Urgetreidesorte Emmer gebacken? Emmer zählt mit zu den ältesten Getreidearten. In der ägyptischen Kultur wurde Emmer in den Hofbäckereien der Pharaonen schon vor 5000 Jahren zur Brotbereitung, den...
Roggen-Dinkel-Vollkornbrot ohne Hefe

Roggen-Dinkel-Vollkornbrot ohne Hefe

Roggen-Dinkel-Vollkornbrot ohne Hefe Möchten Sie gerne einmal ein Brot mit Altbrot backen?  Bei diesem Rezept können Sie Altbrot als sogenanntes Quellstück verwenden, das ganz einfach herzustellen ist. Es wird mit dem Vorteig parallel angesetzt und ist somit nicht...
Dinkel-Brot im Kasten

Dinkel-Brot im Kasten

Dinkel-Brot im Kasten Dinkelbrot mit seinen ursprünglichen Eigenschaften Dinkel ist eine alte Weizenart, die aus dem Urgetreide Einkorn und Emmer hervorging.  Es hat einen hohen Eiweißgehalt mit einem guten Kleber, der sich ausgezeichnet zum Backen eignet. Man kann...
Evas Bauernbrot

Evas Bauernbrot

Evas Bauernbrot Traditioneller Brotgenuss mit Bauernbrot  Beim „Welttag des Brotes“ wählte das Deutsche Brotinstitut das Bauernbrot als Brote des Jahres 2019. Die Bezeichnung Bauernbrot hat seinen ursprünglichen Namen, weil es von Bauern und Bäuerinnen auf...