Magazin
Brot backen ist mehr als ein Handwerk. Es ist ein Wissen, das wächst – mit jedem Teig, jeder Jahreszeit und jedem Laib. Im BackNatur Magazin teilen wir Hintergrundwissen zu Fermentation und Backtechnik, Einblicke in das Getreidewachstum und Rezepte, die ohne Hefe und Backpulver auskommen. Für alle, die verstehen möchten, was gutes Brot ausmacht.
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Sauerteig-Wissen
Tipps & Tricks
Praktikum in der Holzofen-Backstube zur Neuen Backkultur, Lundo, Norditalien
Das Praktikum richtet sich an Menschen, die die handwerkliche Brotherstellung im Holzofen kennenlern...
Erntebericht 2024
Brotgetreidequalität und -ertrag bieten wieder Anforderungen an die Backkunst Das Jahr 2024 hat fü...
Traditioneller Brotgenuss mit Bauernbrot
Beim "Welttag des Brotes" wählte das Deutsche Brotinstitut das Bauernbrot als Brote des Jahres 2019...
Ideale Aufbewahrung von Brot
Brot zählt zu den wertvollen Grundnahrungsmitteln und es taucht in unseren Backkursen immer wieder ...
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