Beschreibung
In diesem Seminar entdecken Sie die Welt des Roggenbackens und erfahren, warum Sauerteig beim Backen mit Roggen unverzichtbar ist. Sie lernen, wie Sie Ihren eigenen Sauerteig ansetzen und pflegen, um aromatische und bekömmliche Roggenbrote zu backen. Gemeinsam stellen wir verschiedene Roggenbrote her – vom klassischen Kastenbrot bis zum freigeschobenen Laib – und probieren unterschiedliche Varianten, die sich leicht zu Hause umsetzen lassen. Dabei erhalten Sie viele praktische Tipps, um künftig mit Freude und Sicherheit Ihre eigenen Roggenbrote zu backen.
