Beschreibung
Das Honig-Salz-Brot besteht aus vier einfachen Zutaten – und der Mensch ist die wichtigste davon. Mit Achtsamkeit und Vorstellungskraft begleitet er den Weg vom Korn bis zum duftenden Brot. So entsteht ein alchemistischer Prozess, der Körper und Geist stärkt. „Der Honig ist das hinausstrebende, das Salz das zusammenziehende Element. In einem bestimmten Verhältnis zueinander ergeben diese beiden Substanzen eine treibende Kraft für den Brotteig.“ Heinz Grill, anthroposophischer Heilpraktiker, Geistforscher und geisteswissenschaftlicher Buchautor in „Ernährung und die gebende Kraft des Menschen“.
Einsteigerkurs und Fortgeschrittenenkurs: Backen ohne Backhefe Prozess mit seiner Wahrnehmung, Konzentration und Anteilnahme. Es ist ein beinahe alchemistischer Vorgang, wenn aus dem Korn vom Feld ein duftendes, einheitliches Brot entsteht – nahrhaft, belebend und stärkend für Körper und Geist. Durch die schöpferische Vorstellungskraft zu den einzelnen Zutaten öffnet sich der Blick für deren innere Wirkungsweise. So wird das Backen des Honig-Salz-Brotes zu einem besonderen Erlebnis, das vom Ideal bis zum fertigen Brot führt. Diese sinnesfreudige Arbeitsweise stärkt die sogenannten Lebenskräfte, die sich in der inneren Qualität des Brotes widerspiegeln. Besonders beim Backen im Holzbackofen ist es wichtig, die Zeiten gut zu koordinieren: Wenn der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, sollte der Teig reif zum Backen sein. Da wir ohne Backhefezusatz arbeiten, erfordert das ein feines Gespür und gutes Timing. Wir freuen uns auf alle, die Interesse und Freude an diesem besonderen Brotback-Erlebnis haben!
