Beschreibung
Dieses Einsteiger-Backseminar bietet sowohl Neulingen als auch erfahrenen Hobbybäckerinnen und -bäckern wertvolle Einblicke und neue Impulse. Gemeinsam erleben wir beim Backen die Verwandlung vom Korn zum Brot durch unsere schöpferische Arbeit. Wir stellen aus einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig köstliche, lockere und leichte Brote sowie Brötchen ohne Backhefezusatz her. Sie lernen den Umgang mit Backferment, die Herstellung eines eigenen Sauerteigs. Mit vielen praktischen Tipps und erprobten Handgriffen gewinnen Sie Freude und Sicherheit beim Backen Ihres eigenen Brotes zu Hause. Sauerteigbrot und -brötchen ohne Backhefezusatz selber backen
Veranstaltungsbeschreibung: Wir zeigen Ihnen in diesem Backkurs, wie Sie mit wenig Aufwand selber saftige und knusprige Brote und Brötchen ohne Backhefezusatz backen. Aus den einfachen Zutaten Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig lassen sich auf einfache Weise Vollkornbrote und Brötchen herstellen. Wir backen in diesem praktischen Kurs mit einem jungen Dinkelsauerteig, den Sie auch selber herstellen können. Sie lernen weiterhin die Langzeitgare, bei der Sie den Teig kühlen und zum Frühstück backen können. Natürlich erhalten Sie viele Tipps für Zuhause, damit Sie in Zukunft ihr Brot mit viel Freude und Anteilnahme backen können. Seminarinhalte:
- Herstellung von Sauerteig, dessen Aufbewahrung und Pflege
- Schritt-für-Schritt-Anleitung bis zum fertigen Brot
- Aufarbeitung der Teige für Brot, Brötchen und Baguette
- Grundlegendes zu den Fachbegriffen beim Backen
- Für das Backen zuhause erhalten Sie Tipps zum guten Gelingen
