Beschreibung
Brotbacken mit Sauerteig
Sauerteig ist lebendige Kultur – im wörtlichen wie im übertragenen Sinn. Wer mit Sauerteig arbeitet, erlebt wie aus dem Korn ein Brot im Zusammenspiel mit der Zeit für Reife entsteht. In einer schnelllebigen Zeit ist ein Sauerteigbrot ein bewusster Gegenentwurf: natürlich & bekömmlich.
Wie wir das vermitteln:
Dieses Abendseminar verbindet Handwerk mit guter Qualität und nachhaltigen Rohstoffen. Sie lernen nicht nur die Technik, sondern verstehen die Zusammenhänge und können Sie zuhause anwenden. Dieses Seminar wird in der neuen Eventlocation Cookstore Hackepeter in Frankfurt durchgeführt.
Inhalte:
- Grundlagen der Sauerteigführung
- Bewusste Auswahl der Rohstoffe
- Teigbeurteilung in der Praxis
- Gemeinsam Sauerteig-Brot und –brötchen backen
- Gesundheitliche Hintergründe der Fermentation
- Austausch bei einer gemeinsamen Brotzeit
- Rezepte und einen Sauerteig-Starter für Zuhause
Gemeinsamer Ausklang:
- Verkostung der gebackenen Brote und Brötchen
- Offene Gesprächsrunde zum Erfahrungsaustausch
Für wen ist dieses Seminar: Für alle, die Brot nicht einfach nur backen, sondern verstehen wollen. Für Menschen, die Qualität bewusst wahrnehmen und in ihren Alltag integrieren möchten. Für Hobbybäcker wie für ambitionierte Einsteiger.
Rahmen:
- 1 Abend – 18:00–22:00 Uhr
- Maximal 16 Teilnehmer
- Inklusive: alle Zutaten, ausführliche Unterlagen, gebackene Brote zum Mitnehmen, Softgetränke nach Wahl, Sauerteig-Anstellgut für Zuhause
- Investition: 139,00€
Ort: Hackepeter Cookstore , Cassellastrasse 30-32, Cassellapark/Gebäude H, 60386 Frankfurt am Main
Der HACKE PETER Cookstore in Frankfurt-Fechenheim ist ein Kochshop der besonderen Art – ein Ort für Genießer und alle mit Freude am guten Geschmack. Neben dem neuen Kursangebot der Back- und Kochevents finden Sie hier ausgesuchte Küchengeräte und Kochutensilien – vom einfachen Küchenhelfer bis zum exklusiven Manufaktur-Standherd
Kursleitung: Thomas und Monika Lepold Diplom-Ingenieure für Bäckereitechnologie
