Profis

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  03.01. - 25.01.26

  Modul 1: Brotgeschichte und die vier Elemente

  330,00 €

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  27.02. - 01.03.26

  Modul 2: Roggenverarbeitung und das Backferment

  330,00 €

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  24.04. - 26.04.26 · Italien

  Modul 3: Weizen, Rohstoffkunde und die verschiedenen Sauerteige

  200,00 €

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  12.06. -14.06.26 · Italien

  Modul 4: Müllerei und die Bedeutung der Milchsäure

  200,00 €

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  17.07. - 19.07.26 · Italien

  Modul 5: Produktentwicklung und Brot-Sensorik

  200,00 € – 330,00 €Preisspanne: 200,00 € bis 330,00 €

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  11.09. - 13.09.26

  Modul 6: Brote und Brötchen – Qualität schaffen

  330,00 €

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  09.10. - 11.10.26 · Italien

  Modul 7: Glutenfrei Backen und Food Pairing

  200,00 €

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  27.11. - 29.11.26

  Modul 8: Das ideale Brot – was braucht es dazu?

  330,00 €

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  AUSGEBUCHT

  23.01. - 25.01.27

  Modul 9: Selbständig Rezepte umsetzen und Modulabschluss

  330,00 €

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