Gutes Brot selber backen


Mehrkornbrötchen mit Backferment
Mehrkornbrötchen mit Backferment

Möchten Sie gerne ein frisch duftendes, goldenes Brot und Brötchen nach Ihren eigenen Vorstellungen selber Zuhause backen?

 

Es ist nicht so schwer, wie Sie denken. Alles was Sie hierzu benötigen ist ein wenig Zeit, gute Zutaten und Interesse am Brot backen. Im Laufe der Zeit führen Sie Ihre eigenen Erfahrungen beim Brot backen zum naturnahen Erleben, bei dem Sie den Wert eines selbst gebackenen Brotes schätzen und schmecken werden.  Machen Sie Ihre eigenen Erfahrungen, wie leicht selber Brot backen sein kann! 

 

Mit den BackNatur Fermenten, auf biologischen Zutaten basierend, möchten wir Sie in Ihrem Anliegen, gut gelockertes Brot in Ihrem eigenen Ofen zu backen, nach unseren besten Möglichkeiten unterstützen! 


Wir bieten das Ferment 

  •   als pastöses Backferment - direkt zum Gebrauch
  •   nach dem Honig- Salz- Prinzip 
  •   als veganes Backferment 
  •   als getrocknetes Backferment 
  •   in zertifizierter Bio- Qualität 
  •   mit bewährten Rezepten  
  •   zum Brot ohne Hefe backen


BackNatur Ferment 

 

Wir haben uns lange mit dem Thema Brot backen ohne Hefe auseinandergesetzt. Mit den verschiedenen Backfermenten, die wir aufgrund unserer positiven Erfahrungen im Laufe der letzten Jahre zum Brot backen ohne Hefe entwickelt haben,  bieten wir Ihnen nach 10 jähriger Erfahrung eine einfache Handhabung unserer Backfermente mit vielen Rezepten an.

 

Diese sind in der Praxis zum Brot ohne Hefe backen sehr einfach und zuverlässig. „Schritt für Schritt“ erklären wir das Brot backen ohne Hefe, sodass es für jeden Einsteiger möglich ist, sein eigenes Brot ohne frische Hefe oder Trockenhefe zu backen. 

Entdecke  BackNatur  Ferment 

 

Mit BackNatur Ferment können Sie sämtliche Getreidesorten wie Dinkel, Weizen, Roggen sowie Hafer, Gerste, Hirse,  Mais und Reis, zum Brot ohne Hefe selber backen verwenden.  

 

Die Brote ohne Hefe zeichnen sich durch ihren milden Geschmack und eine sehr lange Frischhaltung aus. Kreieren Sie ihr Brot mit diesem natürlichen Teiglockerungsmittel und erfreuen Sie sich an dem Duft und Aroma Ihres selbstgebackenen Brotes.

 

BackNatur Fermente sind ganz besonders für Einsteiger zum erfolgreichen Backen von Brot ohne Hefe geeignet. Aber auch für Fortgeschrittene ist mit der Vielfalt von unterschiedlichen Vorteigführungen beim Brot backen ohne Hefe eine breitgefächerte Formgebung und intensive Geschmacksbildung möglich, zum Beispiel mit dem Einsatz von Quell-, Brüh-, und Kochstücken. So bleibt das Backen auf lange Sicht weiterhin interessant. 

  

Bei der Entwicklung des Backferments lag uns eine zuverlässige und praktische Verwendung am Herzen, sodass ein Brot backen ohne Hefe für jeden möglich ist. So haben wir zuerst das pastöse BackNatur Ferment auf Dinkelbasis entwickelt und im weiteren das BackNatur Trockenferment und das vegane BackNatur Roggenferment.   

 

 

BackNatur Ferment direkt als Starter für milchsaure Gärung
BackNatur Ferment direkt als Starter für milchsaure Gärung

 

Besonders ist am Brot backen ohne Hefe, dass durch die lange Vorteigführung das Getreide gut aufgeschlossen und verwandelt wird, sodass es gut bekömmlich und gut verdaulich wird. Die durch die Milchsäuregärung beim backen ohne Hefe gebildete Milchsäure wirkt nach aktuellen Studien auf das Immunsystem des Menschen stärkend.  


Zeichnungen: Die sieben Getreidearten von Eva Maria Brandmeyer 


Kontakt

Thomas und Monika Lepold GbR

Freiligrathstrasse 18

61440 Oberursel 

monika.lepold@gmx.de

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DE-ÖKO- 003 

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