# BackNatur Backferment: Monika Lepold und Thomas Lepold

> Backferment steht für eine neue Backkultur ohne Hefe\. Fachwissen, Rezepte, Bücher, Seminare, Beratung für Hobby und Bäckereien von Monika und Thomas Lepold\.

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## Beiträge
- [Mehrkornbrötchen mit BackNatur Backferment ohne Backhefe](https://www.backferment.de/mehrkornbroetchen-mit-backnatur-ferment-ohne-backhefe/): Diese luftigen Mehrkornbrötchen werden mit BackNatur Ferment triebaktiv zubereitet und kommen ohne Zusatz von Backhefe aus\. Durch die natürliche Milchsäuregärung entwickeln sie ein mildes, aromatisches Geschmackserlebnis, eine zarte Krume und eine feine Porung\. Hafer, Dinkel, Sonnenblumenkerne und weitere Körner geben jedem Brötchen eine nussige Note und eine angenehme Textur\. Ideal für
- [Schnitt\-Brötchen mit BackNatur Backferment für GV](https://www.backferment.de/schnitt-broetchen-mit-backnatur-ferment-fuer-gv/): Diese aromatischen Schnitt\-Brötchen werden mit BackNatur Ferment ohne Backhefe hergestellt und eignen sich ideal für Gemeinschaftsverpflegung oder größere Mengen\. Die milde Milchsäuregärung sorgt für eine locker\-leichte Krume, zarte Porung und angenehme Bekömmlichkeit\. Durch die sorgfältige Teigführung bleiben die Brötchen lange frisch und saftig\. Sie lassen sich vielseitig belegen und bieten ein handwerklich hergestelltes, natürliches Geschmackserlebnis – perfekt für den täglichen Genuss in Kantinen, Mensen oder zu Hause\.
- [Dinkelflocken\-Brot mit BackNatur Backferment – Kasten](https://www.backferment.de/dinkelflocken-brot-mit-backnatur-ferment-kasten/): Dieses nahrhafte Dinkelflockenbrot wird mit BackNatur Ferment ohne Zusatz von Hefe hergestellt\. Das eingeweichte Quellstück aus Dinkel und Wasser sorgt für eine besonders saftige, lockere Krume und ein vollmundiges Aroma\. Die milde Milchsäuregärung unterstützt die Bekömmlichkeit und die natürliche Porung des Brotes\. Ideal für Frühstück oder Brotzeit, überzeugt es durch langanhaltende Frische, feine Textur und handwerkliche Qualität – ein rundum bewusstes, genussvolles Vollkornbrot\.
- [Roggen\-Schrotbrot mit BackNatur Backferment – freigeschoben](https://www.backferment.de/roggen-schrotbrot-mit-backferment-freigeschoben/): Dieses herzhafte Roggen\-Schrotbrot wird mit BackNatur Roggenferment ohne zusätzliche Backhefe zubereitet\. Durch die natürliche Milchsäuregärung entsteht eine saftige, lockere Krume mit kräftigem Aroma und einer rustikalen, leicht aufreißenden Kruste\. Freigeschoben gebacken, entfaltet das Brot sein volles Roggenaroma und bleibt lange frisch\. Ideal für alle, die ein traditionelles, bekömmliches Sauerteigbrot schätzen, das einfach zuzubereiten ist und sowohl geschmacklich als auch in der Textur überzeugt\.
- [Aromatischer Dinkel\-Lebkuchen mit BackNatur Backferment](https://www.backferment.de/aromatischer-dinkel-lebkuchen-mit-backnatur-ferment/): Ein Lebkuchen\-Rezept mit natürlicher Triebkraft durch BackNatur Ferment \- – saftig, würzig und natürlich gelockert\. Er entwickelt ein tiefes, harmonisches Aroma, bleibt lange frisch und schmeckt nach zwei, drei Tagen Ruhezeit am besten\. 

## Produkte
- [19\.06\.2026 \- Brot mit Sauerteig bekömmlich selber backen](https://www.backferment.de/produkt/backseminare-bad-vilbel-sauerteig-brot-selber-backen/): In diesem Abendworkshop in Bad Vilbel lernst du, wie aus Fermentation und echten Zutaten ein natürliches Sauerteigbrot entsteht – und warum es nicht nur schmeckt, sondern auch guttut\. Du backst selbst, verstehst die Zusammenhänge und nimmst frisches Brot, deinen Sauerteig\-Starter und alle Rezepte mit nach Hause\.
- [11\.08\.2026 \- Brot mit Sauerteig bekömmlich selber backen \(Kopie\)](https://www.backferment.de/produkt/11-08-2026-brot-mit-sauerteig-bekoemmlich-selber-backen-kopie/): In diesem Abendworkshop in Bad Vilbel lernst du, wie aus Fermentation und echten Zutaten ein natürliches Sauerteigbrot entsteht – und warum es nicht nur schmeckt, sondern auch guttut\. Du backst selbst, verstehst die Zusammenhänge und nimmst frisches Brot, deinen Sauerteig\-Starter und alle Rezepte mit nach Hause\.
- [20\.10\.2026 \- Brot mit Sauerteig bekömmlich selber backen](https://www.backferment.de/produkt/backseminare-bad-vilbel-sauerteig-brot-selber-backen-3/): In diesem Abendworkshop in Bad Vilbel lernst du, wie aus Fermentation und echten Zutaten ein natürliches Sauerteigbrot entsteht – und warum es nicht nur schmeckt, sondern auch guttut\. Du backst selbst, verstehst die Zusammenhänge und nimmst frisches Brot, deinen Sauerteig\-Starter und alle Rezepte mit nach Hause\.
- [08\.12\.2026 \- Brot mit Sauerteig bekömmlich selber backen](https://www.backferment.de/produkt/backseminare-bad-vilbel-sauerteig-brot-selber-backen-4/): In diesem Abendworkshop in Bad Vilbel lernst du, wie aus Fermentation und echten Zutaten ein natürliches Sauerteigbrot entsteht – und warum es nicht nur schmeckt, sondern auch guttut\. Du backst selbst, verstehst die Zusammenhänge und nimmst frisches Brot, deinen Sauerteig\-Starter und alle Rezepte mit nach Hause\.
- [11\.08\.2026 \- Brot mit Sauerteig bekömmlich selber backen](https://www.backferment.de/produkt/backseminare-bad-vilbel-sauerteig-brot-selber-backen-2/): In diesem Abendworkshop in Bad Vilbel lernst du, wie aus Fermentation und echten Zutaten ein natürliches Sauerteigbrot entsteht – und warum es nicht nur schmeckt, sondern auch guttut\. Du backst selbst, verstehst die Zusammenhänge und nimmst frisches Brot, deinen Sauerteig\-Starter und alle Rezepte mit nach Hause\.

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