backkurs am 07. November 2020 von 11-17 Uhr


Weihnachtsbäckerei:

Panettone, Christstollen und Früchtebrot 

Veranstaltungsbeschreibung:

Es dauert zwar noch etwas bis Weihnachten doch Christstollen, Panettone und Früchtebrot stellt man rechtzeitig her, damit sie bis Weihnachten gut durchziehen. In diesem Kurs lernen Sie in anschaulicher Weise die einzelnen Schritte zur eigenen Herstellung zumeist ohne Zusatz von Backhefe. 

 

Kursinhalt

  • Grundlegendes zum Backen ohne Backhefe.
  • Wie stellt man ein Ferment zum Backen ohne Backhefe her?
  • Wie stellt man ein Quellstück für weihnachtliche Gebäcke her?
  • Wie wird ein Christstollen, Panettone und Früchtebrot geformt?
  • Wichtige Tipps und Tricks für das Backen im Haushaltsbackofen.

     

Kosten:         80,- € pro Teilnehmer; incl. einem Skript 

Kursleitung:  Thomas und Monika Lepold

Anmeldung:  monika.lepold@gmx.de 

                     Handy: 0152 29589410

 

Treffpunkt ist die Backstube am Dottenfelder Hof in Bad Vilbel.   


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